Siamo una famiglia di artigiani del dolce, afferma Giacomo Parrinello, donne e uomini che non dimenticano le antiche tradizioni, le ricette e i segreti tramandati nel tempo.  Ogni giorno studiamo e investiamo su tecniche di produzione avanzate capaci di mantenere invariato il gusto e la friabilità della nostra cialda. Il nostro prodotto differisce da molti altri per un ingrediente che lo caratterizza da sempre, il marsala. Il marsala è un vino liquoroso, prodotto a Marsala e nel territorio limitrofo capace di dare alla cialda un gusto deciso che si contrappone alla dolcezza della ricotta e delle gocce di cioccolato.